娱乐圈御厨 - 娱乐圈御厨 第116节

    杨柳连忙摇头，“甭管我，虚情假意听多了，再来点这个也挺痛快的。”
    几个人就笑，鸿霖也乐，“真不错，我也不管你嫌弃不嫌弃，你这个朋友我算是交定了，回头写自传的话我免费给你策划！”
    大家又笑，正赶上服务员进来送菜，娇娇嫩嫩的小美女一看鸿霖光着膀子虎背熊腰的那样儿先就怵了，在门口反应了三秒钟才进来，眼看着笑容都僵硬了几分。
    接连上了三道菜，原本满是植物清香的包厢里迅速弥漫开食物的香气，冯京率先举筷子示意，“都不是外人，也别来那些虚的，谦来让去的没意思。饿了就吃，渴了就喝，反正钱我是花了，回头吃不饱别赖我。”
    等服务生都撤出去了，他自己又云淡风轻的哼了声，半耷拉着眼皮子说，“谁爱怎么说就怎么说吧，反正我本来也不是什么偶像派，有了这几道疤，以后黑子更不好攻击我了。”
    冯京的长相偏斯文俊秀，刚出道那会儿也被冠上花美男的名头来着，不过第二部电影就拿下了当年的最佳男主角，妥妥儿的用事实打了对手的脸。可是因为他不屑于拓展交际圈，跟不少媒体的关系都在平均水准线以下，网上时不时就会有黑子跳出来污蔑他，虽然不伤实质，但确实挺恶心人的。
    贺厉摇摇头，“管他们干嘛，能吃饱饭？吃菜吃菜。”
    头一道硬菜就是扣鲍鱼，别看简简单单的几只鲍鱼躺在盘子里，除了有点浓稠的汤汁之外也没什么让人眼前一亮的地方，可要做好这道菜，真心不容易，没有二十、三十几年的功力那是不成的。
    要想菜好吃，首先食材是关键。
    鲍鱼不必说，用的就是极品鲍皇，每一只都是精挑细选出来的，个头胖大，口感肥美。
    虽说是扣鲍鱼，但食材远不止鲍鱼这么简单。
    肥鸡、排骨、五花肉，这些材料随便拿出一种来恐怕就可以烹制一道令人惊艳的美食，然而在扣鲍鱼中，它们都只能屈居配角，甚至绝大部分的食客直到吃完也不知道它们的存在。
    鸡、排骨和五花肉都切块，先放到水里焯一遍，去掉杂质和浮沫，就连排骨中的骨髓也要一点点捅出，以免后期影响口味。焯过水还不算结束，鸡块和排骨要炒熟，五花肉单独煎至金黄，然后才可以将它们跟鲍鱼一起放到特制的瓦煲中。
    不仅仅烹饪的器具是特定的，就连热源也与众不同：炭炉。因为炭炉的火远比现代热气工具来的要柔和，小火慢炖，更能炖出好滋味。
    一道扣鲍鱼，足足要做两天，中间绝对不可以开盖翻动，也不需要添加任何调味料，只是食材本身的鲜味就能调动全部味蕾。
    这无疑极其考验厨师的功底，因为不可以开盖查看，早一刻火候不到，味道不美。晚一刻，又会太老……
    经过一天的焖煮，到了晚上，厨师会把瓦煲从火上取下来，让它在变凉的过程中缓慢吸收汤汁。而到了第二天再加热，鲍鱼又会将汁水循环起来，如此往复，各种食材的精华才能真正被鲍鱼吸收。
    等真正出锅的时候，汤汁都变成了浓浓的白色，从清澈转为黏稠，鲍鱼一戳到底，这才算是成了。鸡、排骨和五花肉一概不要，只拿出鲍鱼，浇上汤汁。
    小小的一道菜就耗费如此的人力物力和财力，堪称奢靡。可当你真正吃到嘴里的时候，突然就会明白：真是没有白花的钱！
    鲍鱼鲜美多汁富有弹性，同时又因为吸收了猪肉和鸡肉的鲜味，经过了两天一夜的密封焖煮，口感更加的丰富而有层次。
    真是，好吃到流泪！
    饶是杨柳“身经百战”也是赞不绝口，人家这道菜做的绝了，完全无可挑剔！
    这种好滋味，迄今为止她只吃过三次：
    第一次是皇后娘娘千秋，宫里大摆筵席，御膳房大师傅按照旧例多备了一成，结果没用上，宴席结束之后御膳房的人就分了，杨柳也得了一口；
    第二回是师父某天兴致突然来了，用手头现有的食材做了个改良版，美味丝毫不亚于肥鸡、肥猪配的。
    第三次么，就是今天了。
    用叉子把切成一块块的鲍鱼蘸了汁细细吃了，杨柳不禁感慨万千，这位不知名的大师傅对火候的掌握可真是炉火纯青，绝对得是历年的经验积累起来，水磨的功夫，现在的自己是不成的。
    还有一道牛肉白蘑也是好吃得很，牛肉鲜嫩无比，白蘑片极尽爽滑，咬在嘴里一点儿阻拦都没有，真正的一口到底，嚼起来也是既滑又弹，汁水丰富。
    几盘青菜爆炒，看着清清爽爽简简单单的，可想保持这么爽脆的口感到上桌，也不是一般人做得来的……
    杨柳吃的爽翻了天，过了会儿突然觉得不对，结果抬头一看，同桌的三个大男人都姿态各异的瞅着自己看。
    “呃，不好意思，”她脸上有些热，“饿了。”
    贺厉带头笑的前仰后合，冯京老神在在的点头，竟然带了点儿欣慰。
    “嗯，看你吃的这么欢我也放心了，想来这顿饭的水平还不至于太差……”
    第五十二章
    回望燕台待了四天，杨柳终究没能腾出时间来跟江景桐吃一顿饭，两人不免遗憾，只能期待下次。
    早上七点半的动车，眼瞅着都能看见火车站了，可保姆车愣给堵在两个十字路口之外。
    从绿灯等到红灯，再从红灯等到绿灯，车龙还是没有前进的意思，杨柳有点着急，秋维维打发过来送车的小陈出去看情况。
    几分钟之后，脸色不虞的小陈回来了，“前面路口三连撞，有位伤者的情况貌似有些棘手，交警和救护车刚到，估计还得有一会儿。”
    杨柳看看时间，当机立断，“不等了，反正也不远，步行过去。”
    交通事故处理起来谁也说不准，碰上爽快的一会儿就得，碰上严重的或是有其他要求的，折腾一天也不是不可能。
    好在行李不多，统共才三个箱子，四个人怎么都能弄过去。
    大家都是五点多天不亮就起床了，早饭就指望动车上的盒饭，这会儿一个两个肚子空空，顶着寒风前进怎么看都有些凄凉。
    车站外围有不少小餐馆和餐车，卖的也不过是些豆浆、包子、鸡蛋灌饼之类的街头小吃，上不得台面，可因为热气腾腾又方便快捷，生意非常火爆。
    然后杨柳就拔不动腿了，她饿，非常饿。
    昨天晚上收工也将近十二点了，因为太困都没吃宵夜，胡乱睡了一觉又是空着肚子赶路，这回儿看见卖早点的，顿时觉得腹如擂鼓。
    她把墨镜往下拉了拉，露出半截眼，把附近几个摊位火速扫视一遍……都想吃！
    秋维维他们就看着杨柳突然跟被蛊惑了似的，冲着路边就去了，不由得大惊失色，“你干嘛去啊，快开车了！”
    杨柳扶稳了帽子，捂紧了口罩，撒腿就跑，“马上就好！”
    十来米开外有个开电动三轮的大姐，车厢里放着几个白色的保温箱，保温箱的缝隙里竖着一块手写牌子：“粘豆包”。字歪歪斜斜的，也没什么风骨可言，实在算不上好看，可杨柳就是觉得它们在还泛着薄雾的晨曦中分外显眼。