满级神厨古代养家日常 - 第76节

    武兴一时想不出话来反驳，正在抓耳挠腮之际，梅娘的声音从后门传了过来。
    “铁柱，提一桶水来，咱们泡这个……嘎啦磨儿！”
    见云儿转身跑去帮忙，武兴也连忙跟了上去。
    算了，他不跟小姑娘计较，此刻最重要的，还是要知道那个什么嘎啦磨儿到底是什么味道！
    梅娘指挥铁柱，把一桶水缓缓倒进大木盆里。
    常婶已经把那一筐嘎啦磨儿都倒进了盆里，这会儿随着水位上升，一层层浑浊的泥水泛上来，里面的东西终于露出了真实面目。
    这嘎啦磨儿原来就是田螺，只见这些田螺大的足有铜钱大，小的也有拇指大，个个头大身小，有的身上布满污泥，有的身上长着青苔，一些田螺感受到清凉的水冲刷着身体，已经迫不及待地探出身子，露出饱满紧实的肉足。
    梅娘看在眼中，深深地觉得古代这自然环境真是好，居然能有这么大的田螺。
    她让常婶把田螺简单清洗一下，然后在盆里放上盐和清水，准备先浸泡几天，让田螺把泥吐干净了再做。
    武兴听说今天吃不到这东西，又想起自己的确不知道这嘎啦磨儿是什么，不禁有些闷闷不乐。
    云儿那么喜欢摘桑葚，现在碰到了又会捉田螺，又会采山果的满子哥，当然会更喜欢满子了。
    他这个当二哥的，可不能被一个乡下小子比下去！
    梅娘没有注意到武兴的心情，这会儿快到中午开张的时间了，她正在教娟娘和云儿她们做菜。
    有常婶于婶打下手，铁柱和小八他们搬水搬柴烧火，几口大锅同时起用，蒸饭蒸馒头，炒菜炖肉，厨房里热火朝天。
    看到菜都准备得差不多了，梅娘叫云儿过来，两人开始为李韬的表妹准备饭菜。
    蒸上鸡，炖上汤，梅娘让云儿做几样素菜，自己则准备收拾鱼。
    鱼的内脏掏出，清洗干净，在鱼身上斜切花刀。
    鱼身上撒盐稍作腌制，再裹上淀粉。
    起锅烧油，油温至七成热的时候，把鱼放入油锅中炸制。
    炸到鱼身两面金黄，鱼皮变酥后，将鱼捞出控油装盘。
    碗中加入淀粉、糖、醋、盐、番柿酱等调料，调成酱汁。
    锅中留底油，放入葱姜爆出香味，把酱汁倒入锅中。
    小火炒至酱汁略微粘稠，把酱汁淋在鱼身上，一道糖醋鱼就做好了。
    她和云儿把做好的菜端到楼上一处僻静的雅间，让云儿去门口等着，等李韬来了，就把人直接带到楼上去。
    程丹娘扶着丫鬟的手下了马车，便不由自主地停下了脚步。
    耳边充斥着各种喧哗吵闹的声音，一股股热浪扑面而来，带着浓浓的市井灰尘的气息，她越发皱紧了眉头。
    这韬表哥虽然性子跳脱，办事却向来很靠谱的，怎么这次偏要带她来这种地方？
    她最近热得难受，在家中乘凉都觉得白日难熬，吃不好也睡不好，韬表哥听说这事儿，就说南城有个极好的厨娘，做的饭菜她一定会吃得下去。
    她本是不信的，可母亲却说她出去散散心也好，家里的厨子做得不合她的口味，说不定换个厨子她就吃得下饭了，她知道母亲也是为她好，又挡不住李韬信誓旦旦的保证，今日就跟着来了。
    可是才下了马车，她又后悔了，这南城都是贫民百姓住的地方，又脏又乱的，这里做的饭菜能干净吗，能好吃吗？
    李韬正要进门，回过头却看见程丹娘站在马车旁一动不动。
    虽然她戴着及膝的帷帽，可是隔着白纱，李韬依然能看得出她从头到脚都透露着抗拒。
    他只得又走过去几步，低声说道：“丹妹妹你放心，我常在这里吃饭的，今日是特意给你定了一桌菜，跟那些人吃的不一样的。”
    听说李韬是专门给她定的菜，又想着来都来了，不吃实在是不给韬表哥面子，程丹娘只好不情愿地走了进去。
    云儿见李韬进来，后面还跟着一个头戴长长帷帽，身后跟着几个丫鬟婆子的姑娘，连忙迎了上来。
    “李公子，我二姐已经备好了饭菜，快楼上请。”
    程丹娘见云儿干净伶俐，心里才舒服了一点儿。
    待上了楼，楼下大堂的声音就像是隔着几重门，明显低了许多。
    进了雅间一看，这屋子打扫得十分干净，案上的花瓶一边插着几朵半开不开的荷花，一边是几支新鲜的莲蓬，窗扇半开，凉风习习，房间一角竟还摆着一个小小的冰盆，程丹娘顿时觉得一阵清凉爽快。
    李韬见屋里一切齐备，便说道：“丹妹妹摘了帷帽吧，怪闷的，我就不陪你了，你有事叫丫头下楼叫我。”
    程丹娘以为他要避嫌，说道：“让表哥费心了。”
    李韬嘱咐下人服侍好程丹娘，亲自把房门关上，匆匆下了楼。
    他方才已经问过云儿了，今天中午有剁椒鱼块！
    他强忍着跑去打菜的冲动，先把程丹娘送上雅间，这才直奔楼下。
    能吃上剁椒鱼块，他今天也就不虚此行了！
    程丹娘见房门关上了，便摘下了帷帽，丫鬟连忙接过，另一个丫鬟则赶紧递上刚打湿的帕子。
    程丹娘擦了擦手，这才把目光投向桌子上。
    透着浓郁荷香的荷叶鸡，泛着金红色光泽的糖醋鱼，染着红色番柿汁液的炒鸡蛋，软糯透明的虾仁冬瓜，冒着鲜辣气息的胡椒猪肚汤，还有色彩鲜艳的泡菜拼盘，看着就让人胃口大开。
    丫鬟都知道她近日来胃口不好，都不敢劝她吃饭，个个安静地在一旁垂手侍立。
    只有一个丫鬟上前，端起泛着层层凉气的水壶，倒了一杯浓酽酽的冰镇酸梅汤。
    酸梅汤她在家也常喝的，可是看到眼前这一杯，她还没等喝，只闻着这酸溜溜的味道，就感觉到嘴里在微微地泛口水。
    程丹娘鬼使神差般地端起杯子，小小地抿了一口。
    一入口，她就觉得一股酸甜冰爽的凉意直透肺腑，整个身体仿佛都松快了几分。
    放下杯子，她犹豫了片刻，拿起筷子夹了一块番柿炒蛋。
    金黄的鸡蛋块浸满了酸酸甜甜的番柿汁液，香软适口。
    再吃一块荷叶鸡，清凉的荷叶把鸡肉上的油腻之味遮盖得一干二净，入口只觉得滑嫩醇香。
    虾仁冬瓜清爽鲜甜，胡椒猪肚辛辣开胃，再吃上一块酸酸辣辣的泡菜，她的筷子渐渐就不听使唤了似的，在各个盘子之间来回逡巡。
    把每个菜都尝过一遍，她的视线才落在正中间那盘糖醋鱼上。
    因为苦夏，她已经许久不曾吃过油腻之物了，更别提这种油炸的鱼肉。
    不等品尝，她就觉得，这鱼肉一定又腥又硬，酱汁甜腻腻的，想到这里就一点儿都不想吃。
    可是那糖醋鱼的香味却格外诱人，引得她几次三番地看过去。
    眼前这盘糖醋鱼红里带黄，黄里透亮，整条鱼色泽金灿灿的，红艳艳的汤汁在鱼肉上缓缓流动着，盘边上摆着一朵白萝卜雕的小花，开得娇艳欲滴，衬托得整个菜仿佛一幅唯美的画卷。
    程丹娘犹豫再三，还是夹起了一块鱼肚子上的嫩肉。
    鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，竟然一丝腥味都没有。
    她几乎不敢相信自己的舌头，忍不住又夹了一块。
    香脆的鱼皮底下是白玉般柔嫩的鱼肉，外面裹着一层酸甜爽口的酱汁，瞬间让人胃口大开。
    程丹娘一时忘了矜持，指着那盘糖醋鱼说道：“把鱼端过来。”
    听到这一句，丫鬟们几乎不敢相信自己的耳朵。
    程家家教极严，平日里吃饭，小姐顶多只是对面前摆放的菜动上几筷子。
    除非长辈相让，她是绝不会把筷子伸向远处的。
    更不用说现在是在外头的酒楼，难道姑娘就不怕隔壁人听见了笑话？
    不过这念头只是一闪而过，几个丫鬟想起姑娘已经很久没好好吃东西了，今天难得想吃个什么，赶紧把糖醋鱼端到了程丹娘面前。
    反正这雅间没别人，她们不说，谁会知道程丹娘是怎么吃饭的？
    程丹娘压根就没注意到丫鬟们复杂的表情，此刻她看着眼前这盘香气四溢的糖醋鱼，脑海中只有一个字，那就是，吃！
    盘里的鱼散发着鲜香的气味，汤汁像火一样红，如此色香味俱全的一盘菜，怎能不惹得无数英雄尽折腰？
    更何况程丹娘不是个英雄，只是个饿久了的姑娘。
    第056章 炸酥肉
    这会儿她手里的筷子仿佛被施了法术, 使起来灵活无比，筷子所到之处，鱼肉鱼骨纷纷被剥离, 一块块甜里带酸, 酸里带鲜, 鲜里带焦的鱼肉被送入程丹娘的口中。
    一层又一层的香味袭来，每一层都有着全新的体验, 是她十六年来从未品尝过的极致美味。
    直到一整盘糖醋鱼被吃了个干干净净, 她才让丫鬟倒了一杯白水, 慢慢地喝着, 同时回味着方才那美妙无比的滋味。
    丫鬟们见她吃了这么多菜，互相交换了一下目光，都从彼此眼中看到了惊喜。
    姑娘最近吃不好睡不好，眼见得整个人都瘦了一圈，现在总算是能吃得下去东西了，她们能不高兴吗？
    一个胆大些的丫鬟上前给程丹娘的杯子里续了些热水，见她心情很好的样子，忍不住说道：“姑娘今日难得吃了这么多, 以后定会越来越好的。”
    “是呢。”一个年小些的丫鬟则兴高采烈地说道, “姑娘既喜欢这家的菜，回头叫那厨娘常去咱们家里给姑娘做菜吃, 要不然让夫人把那厨娘买下来吧，这样姑娘就能多吃些了！”
    不过是个小厨娘罢了，凭着老爷夫人对小姐的疼爱，多花些银子买下来也是划算的。
    要是府里有这么个手艺精湛的厨娘, 她们也能跟着吃些好吃的了！
    程丹娘听她说得天真，不禁微微一笑。
    “说什么傻话？人家开着这么大的铺子, 怎肯卖身给人做奴婢？”她出了会儿神，说道，“我吃好了，请韬表哥上楼来吧，我有话想跟他说。”
    丫鬟领命而去，过了一炷香的功夫，才领了正在擦汗的李韬进来。
    李韬吃得正开心，听说程丹娘叫他，就紧赶慢赶地吃完盆里的剁椒鱼块，连口水都没顾上喝，匆匆上楼来了。
    他以为程丹娘这么快就叫他，是因为没怎么吃菜，因此一进屋就问道：“丹妹妹怎么样了？”
    话音才落，他就看到桌上少了一多半的饭菜，那个糖醋鱼更是只剩下一堆骨头和刺。
    方才他带程丹娘进来的时候可是看得清清楚楚，那桌子上有鱼有鸡有汤，还有不少素菜，怎么这么快就吃了这么多？
    李韬看着一桌子狼藉的盘碗，难掩一脸震惊。
    “这些，都是丹妹妹你一个人吃的？”
    程丹娘脸色一红，清了清嗓子，才说道：“我吃着还好，就让她们也跟着吃了些。”
    连筷子边儿都没摸过的丫鬟们：……